夏天的厨房，不只是油烟还有烤人的灶火。本来夏天炎热就没有胃口，更何况在炎热的厨房中吸完油烟后，更是吃不下饭了。

　　分享一些我婆婆常做的一些卤菜做法!看看有你们喜欢吃的吗?小贴士:肥肠清洗，将反面多余油脂去除，不用全扒干净，留一部分才能爆汁，更香!

　　卤，作为我国传承已久的制菜方法，一直被“吃货们”津津乐道。一头猪或是一只鹅，可以摘取不同部位的鲜嫩，放入咸香、滚烫的卤水中，随着时间的流逝，颜色变得深厚油润，闻着也很是馋人。正所谓，“十里不同音，百里不同俗”，根据地域分布的差异，我国的卤味，也有不同的制法。

　　近年来，卤味市场也逐渐扩大，由休闲卤味独大发展至休闲、佐餐和现捞热卤三分天下的局面。今年2月，卤味巨头周黑鸭发布盈利预警，其预期2022年净利润同比下滑超94%，不止周黑鸭，同为卤味三巨头的绝味食品和煌上煌也相继发布2022年的业绩预告，净利润都出现断崖式下降。